チーズプラトーって知っていますか?
チーズを素敵にカットして盛り付けることです。

チーズプラトーのプロをお呼びして、チーズを素敵にカットして盛り付ける方法を教えていただきます。

 

今回のテーマはお花見
桜の形をしたプラスチックプレートに4種類のチーズを盛り付けるお花見プレートを作成します!

 

 

桜の形のこのプレート、ちゃんと蓋が付いているので、実習で作成したものをそのままお持ち帰りいただきます。
(なんと、ピンクの風呂敷も付いてます)

お花見の季節、このプレート活躍しそうですよね♪

 

 

今回は、4種類のチーズを使うのですが、その中の1つは日本のさくらというチーズ
期間限定で販売している世界でも評価された人気のチーズです。

 


(写真は前回の実習の様子です)

 

また、実習では、4種類のナイフやスライサーを使います。
(全て講師がご用意してくださいます)

これは、ジロールという花びらのようにカットできる道具です。
こんな道具を使う体験もできますよ。

 

実習が終わったら、試食タイム。
講師がデモで作ったものをお花見のコーディネートテーブルで召し上がっていただきます♪
(今回はチーズに合うスパークリング日本酒を講師がご用意してくれるそう^^)

 

 

講師は、フロマジェの飯森明子(いいもりめいこ)さん。
先日の日本最優秀フロマジェ選手権大会で、5位入賞&サヴァンシア賞(ゲスト審査員賞)を受賞されたのです!
私のテーブルコーディネート学校時代の友人で、チーズのプロだけでなく、コルドンを卒業したお料理のプロでもあり、以前はケータリングのお仕事もしてた方です。

チーズのこと、お料理のこと、沢山聞いてしまいましょう。

 

コース詳細
受講場所 講師自宅:埼玉県川口市北原台1丁目
JR武蔵野線「東川口」駅 徒歩10分
埼玉高速鉄道(地下鉄南北線直通)「東川口」駅 徒歩10分
(詳細はお申し込み後にご連絡いたします)
日程 3月25日(月)10:30~13:00
レッスン内容
  • チーズの説明
  • 4種類のチーズを使ってチーズプラトーの講師デモ
  • お花見プレートの作成(実習)
  • 試食(ワインかノンアルコール又は、紅茶をご用意します)
レッスン料金
レッスン料  8,000円
お支払いは当日レッスン開始前にお願いします。
(当教室のレッスンが初めての方は、お振込をお願いします)
備考

持ち物:エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の袋(風呂敷が付きますが、袋がご希望の方は約30cmのプレートが入る袋をご用意ください)

*自宅教室には犬がいますので、アレルギーの方や苦手な方はご迷惑をおかけするといけませんので、申し訳ございませんがご遠慮下さいませ。
*gmailからご連絡させて頂きますので、携帯の方は、受信可能な設定にしておいてください。
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